113-春季班 1131C9003-地方特色小吃
招生人數：22人
招生狀態：
開課中
課前資訊
這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
需要準備的工具/軟體?
自由
上課會用甚麼方式進行呢?
老師全程示範.學員分組實作
評量方式
出席率30% 上課表現40%.成果展示30%
課程簡介
課程QR CODE網址
本課程以標準化.規格化.簡單化的配方來教學.增加就業機會或開創事業第二春或休閒自製皆宜
課程目標
學員體驗實作樂趣與家人分享成就感
參考書目
無
數位教材連結
否
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
冷氣費200元
設備費400元
無
其他費用
報名費：不論新舊生每學期收取200元
學員證費：新生收取100元
學員團體意外保險費:春、秋季班200元、寒暑期班100元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
學員證費：新生收取100元
學員團體意外保險費:春、秋季班200元、寒暑期班100元
自編教材
班費3000(由學員管理)
課程大綱
| 地方特色小吃 | 課程說明.教室器具使用說明.班務說明 |
| 地方特色小吃 | 蘿蔔絲酥餅 |
| 地方特色小吃 | 韭菜酥炸魚片 |
| 地方特色小吃 | 咸煎餅 |
| 地方特色小吃 | 狀模(肉餅) |
| 地方特色小吃 | 炒麵線 |
| 地方特色小吃 | 鮮魚烙 |
| 地方特色小吃 | 掛霜芋頭 |
| 公民參與週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
| 地方特色小吃 | 魚麵 |
| 地方特色小吃 | 手工蝦丸 |
| 地方特色小吃 | 炸蝦餅 |
| 地方特色小吃 | 紫菜煎餃 |
| 地方特色小吃 | 魔芋爽 |
| 地方特色小吃 | 韭菜無米粿 |
| 地方特色小吃 | 潮州粉粿 |
| 地方特色小吃 | 綠豆蒜 |
| 成果展準備週 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |
講師介紹
中山社大丙級餅乾證照教師
中山社大中式酥糕漿皮類丙級證照教師
專長：
中山社大中式酥糕漿皮類丙級證照教師
乙級蛋糕麵包證照教學
乙級蛋糕餅乾證照教學
丙乙級餅乾證照教學
擁有證照：
乙級蛋糕餅乾證照教學
丙乙級餅乾證照教學
西元2007年 中餐烹調-葷食 丙級
西元2011年 烘焙食品-麵包丙級
西元2011年 烘焙食品-西點蛋糕丙級
西元2016年 西餐烹調丙級
西元2016年 中式麵食加工-酥油皮.糕漿皮類丙級
西元2017年 烘焙食品-餅乾丙級
西元2017年 烘焙食品-西點蛋糕餅乾乙級
西元2017年 烘焙食品-西點蛋糕麵包乙級
西元2017年 中式麵食加工-發麵類丙級
西元2017年 中式麵食加工-水調和麵類丙級
西元2018年 中式米食加工-米粒類.一般漿糰丙級
西元2018年 中式米食加工-米粒類.米漿型丙級
西元2018年 中式麵食加工-水調和類乙級
西元2019年 中式麵食加工-發麵類乙級
西元2019年 中式麵食加工-酥(油)皮.糕(將)皮類乙級
西元2011年 烘焙食品-麵包丙級
西元2011年 烘焙食品-西點蛋糕丙級
西元2016年 西餐烹調丙級
西元2016年 中式麵食加工-酥油皮.糕漿皮類丙級
西元2017年 烘焙食品-餅乾丙級
西元2017年 烘焙食品-西點蛋糕餅乾乙級
西元2017年 烘焙食品-西點蛋糕麵包乙級
西元2017年 中式麵食加工-發麵類丙級
西元2017年 中式麵食加工-水調和麵類丙級
西元2018年 中式米食加工-米粒類.一般漿糰丙級
西元2018年 中式米食加工-米粒類.米漿型丙級
西元2018年 中式麵食加工-水調和類乙級
西元2019年 中式麵食加工-發麵類乙級
西元2019年 中式麵食加工-酥(油)皮.糕(將)皮類乙級
