115-秋季班 1152A2001-流通服務業成功創業關鍵
課前資訊
這門課適合誰?
想開店創業，或者連鎖店相關行業從業人員，或相關科系及行業、有志向及興趣者。
需要準備的工具/軟體?
自由
上課會用甚麼方式進行呢?
教學講義、案例分析、數據演練等
評量方式
討論與分享
課程簡介
課程QR CODE網址
21世紀是ICT（資通訊科技）與ABC（AI人工智慧、BIGDATA大數據、CROUD雲端）的時代，也是流通服務業在產業鏈中為主力的時代，所以科技整合與服務業經營Knowhow就成為開店創業的成功關鍵。服務業包羅萬象，有各式業種與業態，國內開店創業大部分是零售業、餐飲業與烘焙業。經營管理本身就是一門大學問，作為現代社區公民，有必要從平日工作與日常生活來吸收新知與充電，才能不斷精進與成長。希望「流通服務業成功創業關鍵」的課程對您的事業與生活能帶來更大的助益。
課程目標
1.透過AI瞭解流通服務業的市場需求和趨勢，掌握市場調研和分析的方法。
2.認識店面選址、店鋪設計、供應鏈管理及庫存控制等經營管理知識。
3.培養制定和實施行銷策略的能力，包括線上與線下行銷、社群媒體營運及品牌管理。
參考書目
2.認識店面選址、店鋪設計、供應鏈管理及庫存控制等經營管理知識。
3.培養制定和實施行銷策略的能力，包括線上與線下行銷、社群媒體營運及品牌管理。
無
數位教材連結
否
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元【折扣後只需 1500 元】
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
冷氣費200元
無
其他費用
報名費：不論新舊生每學期收取200元
學員證費：新生收取100元
學員團體意外保險費:春、秋季班200元、寒暑期班100元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
學員證費：新生收取100元
學員團體意外保險費:春、秋季班200元、寒暑期班100元
無
課程大綱
| 基本概論 | 經管架構、CIS﹑制度標準化、店長產業、六次產業、全通路等。 |
| 創新趨勢 | 物聯網、數位轉型、AI﹑ESG、網購、無人店、長照、寵物、MICE等。 |
| 策略規劃 | 店月數、季節指數、SWOT分析、年度短中長期計畫預算、流通計畫等。 |
| 財務管理 | 損益表、資產負債表、損平點、回收、邊際利益、投報率、資本回轉率等。 |
| 店舖開發 | 商圈評估、立地選擇、人車潮客層測定、入店率、嫌惡設施、陰陽面等。 |
| 開店流程 | 開店順序與步驟、相關法規、工程與設施重點要項、保險、風水等。 |
| 賣場設計 | 配置圖（空間﹑動線與購買特性）、商品檯帳、陳列技術、餐車等。 |
| 商品管理 | 商品管理（訂進銷退存轉）、SABC毛利貢獻、PMA、波特圖分析等。 |
| 公民素養週 | 原課程停課，需選讀至少一門公民素養課程 |
| 生產管理 | 步留率、膨脹率、時價、包冰率、製成率、秤量誤差、成本控管、5S運動等。 |
| 門市管理 | 外內場基本管理、門市３要素、報廢與盤損率、費用控管、顧客滿意等。 |
| 競爭對策 | 競爭基本策略、藍徹斯戰略、競爭店研究、弱勢店改善等。 |
| 經管分析 | 生產力、時薪、直接人工費、人資、教育訓練、人時、時效、坪效等。 |
| 行銷販促 | 節慶BOM表計算、行銷之演進流程、行銷4P、4C、4S區域行銷等。 |
| 業務開發 | 全通路、封閉市場、外帶外送外燴、OEM、PB、SPA團購與標案等。 |
| 加盟規劃 | 加盟金、保證金、權利金、RC、FC、VC內部創業、加盟事業等。 |
| 經營輔導 | 定型化契約、總部與加盟店之權利與義務關係、品牌價值、國際化等。 |
| 期末總複習與成果展 | 重點複習、資料補充、QA等。 |
講師介紹
台北市職能發展學院、中華職訓烘焙及餐飲科外聘講師、中國生產力中心外聘講師及顧問、.中華民國物流協會第八九十屆監事.東福旅行社專業顧問及日語特約導遊及領隊
簡介：
經濟部專業司GSP現評核員4-097、交通部觀光局日語特約導遊第20058號.日語特約領隊.泛亞加企管顧問公司資深顧問.統一超商行銷部商品企劃.福客多商店行銷課長及商品課長.呈華實業行銷經理及門市經理.惟客爾烘焙餐飲連鎖顧問.柏拉弗烘焙餐飲連鎖顧問等
專長：
連鎖零售業.烘焙業.餐飲業等流通服務業之經營管理實務
擁有證照：
日語導遊20期民國78年12月28日.日語領隊160期民國92年6月30日
得獎/擔任評審：
日語導遊.日語領隊
2008年9月20日台北市政府教育局獎狀擔任社大多年教師.餐飲業經營管理實務課程獲師範大學非正規教育課程認證(2008年10月27日至2011年10月27日)
西元2007年 台北市政府教育局獎狀社區大學96年度優良課程
張恒殷 講師
連鎖店顧問
顧問類別：
1.針對連鎖店做總部診斷、商店診斷。2.加盟輔導。3.開店輔導。4.營運輔導。5.訓練系統架構與薪資系統架構。
專業授課：
1.連鎖加盟系列課程。2.店鋪開發系列課程。3.成功店長系列課程。4.督導商圈管理課程。5.零售業採購管理課程
簡介：
顧問類別：
1.針對連鎖店做總部診斷、商店診斷。2.加盟輔導。3.開店輔導。4.營運輔導。5.訓練系統架構與薪資系統架構。
專業授課：
1.連鎖加盟系列課程。2.店鋪開發系列課程。3.成功店長系列課程。4.督導商圈管理課程。5.零售業採購管理課程
專業經驗: 1.鬍鬚張股份有限公司行銷企劃
2.神腦國際營業部課長
3.麗車坊汽車百貨管理部經理、營業部經理、開發部經理。
4.福客多便利商店股份有限公司行銷部經理及營業部部長。
5.華福食品股份有限公司門市部經理。
6. 大心展店管理有限公司顧問
專長：
2.神腦國際營業部課長
3.麗車坊汽車百貨管理部經理、營業部經理、開發部經理。
4.福客多便利商店股份有限公司行銷部經理及營業部部長。
5.華福食品股份有限公司門市部經理。
6. 大心展店管理有限公司顧問
1. 烘焙、餐飲、零售商店經營診斷與營運輔導。
2. 商店創業輔導與執行。
3. 加盟規劃與連鎖品牌建立。
4. 烘焙、餐飲、零售商店經營管理專業課程講授。
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2. 商店創業輔導與執行。
3. 加盟規劃與連鎖品牌建立。
4. 烘焙、餐飲、零售商店經營管理專業課程講授。
